春キャベツ丸ごとソテー＆サラダ 材料（４人分） ・春キャベツ １個 Ａ： にんじん:1/2本、刻みのり:5ｇ、ごま油:大さじ1・1／3 モッツァレラチーズ:60ｇ、塩、こしょう:各少々 作り方 春キャベツは横半分に切り、上半分はＡのにんじんとともに細いせん切り…

文旦と菜の花のマリネサラダ 材料（４人分） ・文旦 ・菜の花 ・鶏ささみ ・酒 2玉 200ｇ 100g 大2 ・オリーブオイル ・レモン汁 ・塩/コショウ ・砂糖 大2 小2 少々 50ｇ 作り方 文旦の外皮と薄皮をむき、果肉をほぐす。菜の花はサッとゆで、水けをきって食…

白菜キムチミルフィーユ鍋 材料（２～３人分） ・韓国産白菜キムチ ・白菜 ・豚バラ肉(薄切り) 250g 1/2個 220g ・ニラ ・酒 1/2束 大2 作り方 白菜は6cm長さに切る。豚肉は4cm幅に切る。ニラは5cm長さに切る。 土鍋に白菜を縦に詰め、葉の間に豚肉、キムチ…

里芋のハンバーグ 材料（４人分） ・サトイモ ・とりひき肉 ・タマネギ ・塩 ・こしょう 6個(400g) 200g 80g 小1/4 少々 ・サラダ油 ・ダイコン ・ベビーリーフ ・ぽん酢しょうゆ 大2 100ｇ 20ｇ 適量 作り方 サトイモは洗い、皮ごと耐熱皿にのせラップをす…

いももち 材料（作りやすい分量） ・ジャガイモ(男爵イモ) 900ｇ(約6個) A: 片栗粉…大さじ6、薄力粉…大さじ2、塩…小さじ1 作り方 ジャガイモは皮付きのままゆでるか蒸す。串がスッと刺さるようになったら、皮をむいてボウルに入れる。熱いうちにマッシャーか…

里芋のトリュフ 材料（４人分16個） ・里芋 ・チョコレート ･ココアパウダー 150ｇ（正味） 100g※ 適量 ※使うチョコレートによって甘さが異なります。足りないようなら、砂糖を入れて調整してください。 作り方 里芋は皮付きのままよく洗い、電子レンジでや…

ゴーヤの塩焼きそば 材料（４人分） ・焼きそば用蒸しめん ・ゴーヤ1本 ･塩 .･ネギ ４玉 200g 小さじ1/2 １本 ・さつま揚げ（小） ・サラダ油 ・水 ・塩こんぶ(細切り) ・ごま油 ４枚（100g） 大さじ１ 200ml 30g 小さじ2 作り方 ゴーヤは縦半分に切り、種と…

ニンジンドライカレー 材料（４人分） ・ニンジン ・合いびき肉 ・サラダ油 ・カレールー ・温かいご飯 ・パセリ（みじん切り） １本（200g） 200g 大さじ1 2皿分 600ｇ 少々 Ａ： ・タマネギ1/2個(100g) ・ニンニク1片(10g) ・ショウガ1かけ(10g) Ｂ： ・水…

和風タケノコハンバーグ 材料（４人分） ・合びき肉 ・ゆでタケノコ(下部分) ・タマネギ ・片栗粉 ・ゆでタケノコ(上部分) 200g 100g 100g 大１ 150g ・バター ・塩、コショウ ・サラダ油 ・酒 10g 各少々 大１ 大１ A:卵１個、パン粉大３、牛乳大さじ２、塩…

ソラマメとしらすのごはん 材料（４人分） ・むきそらまめ ・しらす干し ・米 100g 40g 2合 A：だし昆布5cm 、酒大さじ3 、塩小さじ1/3 作り方 そらまめは塩(分量外)を加えた湯でさっとゆで、薄皮をむく。 炊飯器の内釜に米、解凍したしらす、Aを入れ、通常…